Uno de los mejores restaurantes del mundo. El menú de degustación de cocina mexicana moderna del Chef Enrique Olvera es una experiencia culinaria única.
Pujol no es solo un restaurante — es una institución de la gastronomía mexicana moderna. El Chef Enrique Olvera ha pasado más de dos décadas redefiniendo lo que la cocina mexicana puede ser, y el resultado es un menú de degustación que se lee como una carta de amor a los ingredientes y tradiciones del país. El famoso mole madre — un mole de doble edad que combina un mole fresco con uno que ha estado envejeciendo por más de 2,500 días — es un platillo sin equivalente en la tierra.